Sun, 15 Jan 2012 10:13:47 +0100

We werden afgelopen uitgave van het lifestyle magazine Chapeau
verrast met een super mooie recensie. Waar maar eens te meer net als bij onze Bib-Gourmand van de Michelin uit blijkt dat onze prijs-kwaliteit verhouding goed in balans is.

KERSTDAGEN 2011 FEESTELIJK & CULINAIR GENIETEN IN DE LINDEBOOM “NEW STYLE” TE BEEK.

Fri, 14 Oct 2011 10:38:24 +0200

Sat, 1 Oct 2011 12:00:45 +0200

Beste Gast

Op zaterdag 12 november as.
Verzorgen wij ism Rando Trading en 2 topproducenten uit Sud- & Sud-West Steiermark
De Wijnmakers van wijnhuis Skoff & Peiserhof zullen aanwezig zijn op deze avond om u te verzien van hun heerlijke wijnen met bijhorende uitleg.

Hieronder vind u het betreffende menu met bijpassende wijn voor deze gezellige avond.

Heeft u interesse op deze avond samen met ons te genieten van onderstaande wijnen en spijzen
reserveer dan snel er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar

Met vineuze groet,

Erik Hoofs & Mike Thewissen
Sommeliers rest. de Lindeboom “New Style”

Erik Hoofs van Restaurant De Lindeboom: Gastgerichtheid vraagt om keuzevrijheid.

Tue, 29 Jun 2010 00:00:00 +0200

Beek -Bijna twintig jaar vormen Erik Hoofs uit Elsloo en de Amsterdamse patron cuisinier Jan Willem Punt, een ijzersterk ondernemersduo. De afgelopen zeven jaar bewijzen zij met New Style Restaurant De Lindeboom in Beek hoe succesvol de bundeling van hun passie is. Ondanks de verschillen in leeftijd en karakter van de compagnons. Het geheim van onze langdurig goede samenwerking is dat we elkaar in zaken en vriendschap de ruimte gunnen, verklapt Erik Hoofs.

Erik Hoofs ziet Beek als een ondernemersdorp met stadse allure, vanwege de omvang en verscheidenheid van de middenstand. Dat geld ook voor de horeca die zich hier toch onderling niet bijt. Nu de budgetten van bedrijven en particulieren onder druk staan, is goed communiceren met je gasten belangrijker dan ooit. Essentieel is daarbij de keuzevrijheid van je gasten. In tegenstelling tot bepaalde tv-koks vind ik niet dat je de menukeuze moet beperken. Om in moeilijke tijden toch extra gasten te trekken mag je gerust een speciale menu aanbieden, maar die mogen nooit je geloofwaardigheid aantasten op de lange termijn. Onze jubileumaanbiedingen hebben wij bijvoorbeeld kunnen realiseren door scherpe afspraken met onze leveranciers. Op de kwaliteit en service mag je nooit beknibbelen ,zegt Hoofs.

Bourgondisch leven Voor de Limburgse horeca in het algemeen vindt Erik Hoofs belangrijk dat die het Bourgondische leven uitstraalt. Daar komen mensen immers voor. Naast onze natuurlijke gastvrijheid vind ik ook gastgerichtheid heel belangrijk: Ken je terugkerende gast en laat zien dat je weet wat zijn voorkeuren zijn. Bijvoorbeeld dat hij zijn wijn liever uit een bol glas drinkt. Gastgerichtheid begint en eindigt bij de ondernemer zelf, maar daartussenin zitten zijn medewerkers als hele belangrijke schakel. Zonder mijn medewerkers was er geen Lindeboom! Bij zakelijke etentjes moet de sfeer en omgeving ook bijdragen aan de zakelijke deal. Daar moet een restaurant dus gastgericht op inspelen. Helaas zijn er geen Oscars beschikbaar voor de mensen die hiervoor een bijzonder talent hebben ,zegt Hoofs.

Passie voor wijn Hoofs is zelf een gepassioneerd wijnliefhebber die zijn enthousiasme graag deelt met anderen. Wanneer een gast geen hele fles wil leegdrinken, betekent gastvrijheid ook dat hij mag kiezen voor slechts een glas. Bij ons mag hij dit uit zowel oude als nieuwe wijngezindten kiezen tegen een vriendelijke prijs. Deze ongebruikelijke formule kunnen wij realiseren dankzij onze speciale bewaartechniek in combinatie met stuk voor stuk deskundige medewerkers die de gast uitstekend kunnen adviseren ,zegt Hoofs.

Uit maatschappelijke betrokkenheid neemt De Lindeboom deel aan het project Extraordinary Ones van oud-Beekenaar Leon Aarts: Voor elk geserveerd couvert betaalt De Lindeboom 20 eurocent voor een dagelijkse warme maaltijd van een kind in de derde wereld.  Zie ook: www.extraordinaryones.nl.

De lindeboom serveert giel beelen in zijn ochtendprogramma op 3fm een heerlijk ontbijtje voor het goede doel extraordinary ones

Sun, 6 Jun 2010 12:08:56 +0200

Agelopen vrijdag ochtend 4 juli vertrokken wij in het holst van de nacht naar het mediapark te Hilversum, om daar op uitnodiging van GIEL BEELEN van 3FM in zijn gelijknamige programma
om 7.00 uur een ontbijtje te serveren voor het promoten van het honger project EXTRAORDINAY ONES waar rest. de lindeboom zich sterk voor maakt.

Aangezien dat de bekende nederlandse zanger Alain Clark zijn verjaardag vierde in de studio deze dag. Hadden wij een kofferbak vol met verse Limburgse vlaaien geladen met daarbij een paar flessen met goede Italiaanse bubbels om zijn verjaardag te feestelijk te beginnen.

We werden hartelijk onthaald, waarna we na een korte introductie ons live in de uitzending voorstelde en wij een uitleg konden geven over het EXTRAORDINARY ONES doel waarvoor we afgereisd waren, daarna serveerde we al het lekkers waarvan de BN-ers er zichtbaar van smulde.

Daarna hebben we nog genoten van een kort live concert van Alain Clark, waarna we weer richting Limburg trokken maar niet voor we iedereen in de studio een lekkere Limburgse vlaai hadden aangeboden om nog thuis van te genieten.

Al met al een geslaagde actie voor het EXTRAORDINARY ONES project.

Culinaire groet en tot binnenkort, Erik.

KERSTDAGEN 2011 FEESTELIJK & CULINAIR GENIETEN IN DE LINDEBOOM “NEW STYLE” TE BEEK.

Erik Hoofs van Restaurant De Lindeboom: Gastgerichtheid vraagt om keuzevrijheid.

De lindeboom serveert giel beelen in zijn ochtendprogramma op 3fm een heerlijk ontbijtje voor het goede doel extraordinary ones

Erik Hoofs van Restaurant De Lindeboom: Gastgerichtheid vraagt om keuzevrijheid.